Bugs

Documentari

2016, Film, 1h 15min

Preparatevi a una rivoluzione nel concetto di nutrizione con il nuovo documentario di Andreas Johnsen (Ai Weiwei The Fake Case). Nel 2013 l'ONU ha osservato che il tasso di crescita della popolazione mondiale ci impone di individuare nuovi metodi più sostenibili nella produzione di alimenti e la soluzione suggerita sono stati… gli insetti, presenti in natura con oltre 2.000 varietà commestibili. Già milioni di persone - dall'Africa al Giappone - percepiscono gli insetti come una pregiata leccornia. Bugs segue i viaggi e gli studi di alcuni giovani chef e scienziati del Nordic Food Lab - Ben Reade, Josh Evans e Roberto Flore - in un giro del mondo alla ricerca degli insetti dalle proprietà nutritive migliori e dal gusto irresistibile, per creare piatti d'alta cucina sostenibili. Il loro entusiasmo e la loro dedizione saranno contagiosi, mostrandoci il potenziale di una rivoluzione che non solo potrebbe migliorare il nostro rapporto con l'ambiente e l'eco-sistema, ma che potrebbe rivelare un tipo di dieta di livello superiore dal punto di vista nutrizionale.

Paese: Danimarca

Regista:

Andreas Johnsen

Cast:

Ben Reade

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Critico Frederik Asschenfeldt Vandrup

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Det er en fascinerende rejse, som de to kulinariske globetrotter tilbagelægger, og man betragter med stigende overbevisning deres forsøg med at tilberede velsmagende retter baseret på de ringeagtede råvarer.

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